Tục ăn cháo ngày Lễ Lạp Bát của người Trung Quốc

Lễ Lạp Bát là một ngày lễ truyền thống của Trung Quốc diễn ra vào ngày mùng 8 tháng 12 âm lịch hằng năm. Vào ngày này, người Trung Quốc có tục ăn cháo Lạp Bát truyền thống. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng TIẾNG TRUNG THẦY HƯNG tìm hiểu về phong tục thú vị này nhé!

1. Tục ăn cháo ngày lễ Lạp Bát

Tục ăn cháo vào ngày lễ Lạp Bát của người Trung Quốc đã tồn tại hơn 1000 năm nay. Tập tục này xuất hiện sớm nhất từ triều đại nhà Tống (960 – 1279). Thời điểm đó, mỗi năm khi đến ngày lễ Lạp Bát, các quan chức trong triều đình và chùa chiền đều rình rang nấu các loại cháo để mừng ngày lễ Lạp Bát.

Đến thời nhà Thanh (1616 – 1911), tục ăn cháo Lạp Bát ngày càng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Trong triều đình, các vị hoàng đế, hoàng hậu, hoàng tử, công chúa,… đều ban lộc bằng cháo Lạp Bát cho các quan văn võ đại thần, tùy cung tùy nữ, thái giám, họ còn ban phát gạo và các loại quả, hạt khô cho các tăng lữ đang tu tại các chùa chiền.

Trong truyền thống văn hóa dân gian của người Trung Quốc, nhà nhà đều nấu cháo Lạp Bát để thờ cúng tổ tiên, ông bà. Ngoài ra, lễ Lạp Bát còn là dịp để gia đình sum vầy bên nhau. Cháo Lạp Bát ở một số địa phương còn được dùng để biếu tặng người thân họ hàng, hàng xóm láng giềng thay cho nhau những lời chúc an lành, tốt đẹp.

2. Đặc điểm của cháo Lạp Bát

Cháo Lạp Bát có rất nhiều cách nấu khác nhau với nhiều loại nguyên liệu vô cùng đa dạng và phong phú. Cháo Lạp Bát truyền thống thường sẽ có 8 loại thành phần nguyên liệu chính để nấu cháo song song với 8 loại thành phần nguyên liệu phụ kèm theo. Sở dĩ là 8 loại nguyên liệu là vì số 8 đồng âm, đồng nghĩa với chữ Bát trong tên Lạp Bát, mang ý nghĩa phát tài, may mắn.

Nguyên liệu chính để nấu cháo Lạp Bát là các loại đậu và các loại gạo, ví dụ như: đậu đỏ, đậu xanh, đậu đũa, đậu lăng, đậu ván, đậu tằm,… các loại gạo thì có hạt kê, hạt kê vàng, gạo tẻ, gạo nếp, gạo tấm, các loại lúa mạch, yến mạch, ngũ cốc, ngô, cao lương,…

Tục ăn cháo Lạp Bát không có quy định phải nấu cháo như nào mới được xem là món cháo kinh điển của ngày lễ, ta có thể tự do chọn lựa nguyên liệu nấu cháo dựa trên sở thích, thói quen của bản thân để nấu cháo.

Thành phần nguyên liệu phụ của cháo Lạp Bát thường có thể chọn lựa từ các loại như đào, mơ, hạnh đào, táo đỏ, hạt dẻ, cà chua, hạt hướng dương, hạt sen, lạc (đậu phộng), nho khô, lê khô, hạt thông, hạt phỉ (trông khá giống hạt dẻ),…

Trong tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, với tuyết lạnh thấu xương của tháng mười hai, toàn thể các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, rồi cùng nhau thưởng thức món cháo Lạp Bát ngon ngất ngây với vị ngọt đậm đà tự nhiên từ các loại hạt, có thể nói đây là một trong những khoảnh khắc ấm cúng nhất, tươi đẹp nhất trong cuộc đời của người Trung Quốc.

Cháo Lạp Bát trước khi được dùng làm bữa ăn trong gia đình, thường sẽ được dùng để cúng trước đã. Người Trung Quốc sau khi nấu xong cháo Lạp Bát sẽ dâng những bát cháo còn nóng hổi lên kính thờ tổ tiên, ông bà. Một số gia đình còn đem cháo Lạp Bát đi biếu tặng cho người thân họ hàng, hàng xóm láng giềng.